Für unsere Schnittsalate bauen wir das ganze Jahr über eine bunte Mischung unterschiedlicher Salate an. Auf den Wochenmärkten bieten wir unsere fertige Schnittsalatmischung an, aber auch eine nach Geschmacksrichtungen sortierte Salatbar. Hier ist unser vielfältiges Angebot zum selber zusammenstellen erhältlich - so kann man sich mühelos durch das ganze Sortiment testen oder einfach nur mal probieren. Vielleicht ist ja etwas Neues dabei? Wir freuen uns, wenn wir es schaffen, den Salathorizont unserer Kunden zu erweitern!

Wie zum Beispiel mit den Asiasalaten- noch nie gehört? Dann mal los, schnell probieren kommen! Asiasalate sind Blattkohlarten- sie können roh oder kurz gedünstet genossen werden. Es gibt viele Sorten, die manchmal eher scharf, manchmal eher kohlig- würzig schmecken. Und sie beeindrucken nicht nur durch ihren besonderen Geschmack, sondern auch durch ihr Aussehen! Sorten wie Red Giant, Mizuna, Rouge metis, und Wasabino (ja, der schmeckt nach Wasabi!) gehören dazu.

Wer es weniger kräftig mag wird sich über die milden Salate, wie Batavia, Römer und Eichenlaub in buntem Rot, oder saftigen Grün freuen. Auch der Babyspinat zeichnet sich durch einen mild-nussigen Geschmack aus. Für besonders energiereiche Farben in ihrem Salat sorgt im Sommer der jung geschnittene bunte Mangold.

Für Liebhaber eines bitteren Geschmacks bitete sich der bekannte Endiviensalat oder Kulturlöwenzahn (Blita) an. Genau wie der Blutampfer- der tut sich nämlich nicht nur durch eine ganz besondere Optik hervor, sondern auch durch die vielen Bitterstoffe. Mit saurem Geschmack tut sich der eng mit ihm verwandte Sauerampfer hervor.

Ganz besonders ist auch der Hirschhornwegerich- eng verwandt mit wildwachsenden Wegericharten wächst er unter unseren Klimabedingungen besonders gut. Geschmacklich ist er sehr mild und knackig- zudem ist er mit seiner außergewöhnlichen Form ein echter Hingucker. Das gilt auch für das milde, süßliche Eiskraut - dicke Blätter, die wie mit Wassertropfen belegt wirken! Das schimmert toll im richtigen Licht! Neben dem Eiskraut gibt es noch ein weiteres Kraut für Salatspezialisten bei uns- das Salzkraut. Die Krautspitzen überzeugen mit salzig-würzigem Geschmack und einzigartiger Konsistenz.

Im Winter wird das Sortiment noch durch Feldsalat und Postelein (auch Winterportulak genannt) erweitert. Nicht zu vergessen- auch eine wechselnde Auswahl an Wildkräutern bieten wir euch an. Das ist manchmal die gesunde und lecker nach Erbse schmeckende Vogelmiere, manchmal der würzige Gundermann oder die milde Taubnessel. Auch Brennesseln könnt ihr als besonders gesunde Salatbeigabe bei uns kaufen!

So findet Ihr bei uns zu jeder Jahreszeit eine wechselnde Vielfalt aus leckeren, gesunden und ungewöhnlichen Salatzutaten. Kommen Sie uns auf den Wochenmärkten besuchen und überzeugen Sie sich selbst von der unglaublich Geschmacksvielfalt unserer Salate. Wir beraten sie gerne.

Sie wollen wissen was sie da auf ihrem Teller haben?

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